“Bánh Hồng Quy Nhơn” Dẻo Thơm Hảo Hạng

Bánh hồng là một loại bánh truyền thống của vùng đất Bình Định, nguyên liệu để làm món bánh này chỉ có nếp, dừa và đường, rất đơn sơ và giản dị vậy mà khi ăn sao lại ngon đến thế.

Khi cắn một miếng bánh hồng sẽ cảm nhận được ngay hương vị dẻo thơm của gạo nếp Ngự, pha lẫn cái giòn sần sật của dừa Tam Quan, cùng với độ ngọt thanh tao của đường cát tạo nên vị ngon đặc trưng rất riêng.

Bánh hồng Bình Định có ngoại hình bên ngoài cũng đơn giản, mộc mạc như người dân miền trung, nhưng bên trong chứa đựng nhiều ý nghĩa. Bánh tượng trưng cho niềm vui, niềm hạnh phúc. Câu nói “khi nào cho tui ăn bánh hồng” thì có nghĩa là khi nào bạn sẽ làm đám cưới.

Tuy có tên gọi là bánh hồng nhưng lại không có màu hồng mà màu trắng từ trong trắng ra, đến bây giờ không ai có thể giải thích được vì sao. Bánh dẻo thơm, không quá ngọt, trong bánh có dừa ăn sực sực rất ngon

Giống như bánh cốm Hà Nội, chiếc bánh hồng cũng là một món đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, được làm từ các làng nghề truyền thống lâu đời và thường xuất hiện trong mỗi dịp đặc biệt như: đám cưới hỏi, đám tiệc ở vùng quê… Và được dùng làm món tráng miệng.

Bánh hồng Quy Nhơn mua ở đâu
Hiện tại, có nhiều địa điểm bán bánh hồng ở Quy Nhơn của người dân địa phương, để mua bánh đảm bảo chất lượng ngon nhất, khách hàng hãy đến cửa hàng đặc sản Bình Định Vương Gia, ăn thử món bánh hồng đặc sản Bình Định và mua làm quà cho người thân yêu.
Hoặc bạn cũng có thể tham khảo chi tiết cách làm bánh hồng tại nhà theo công thức tuyệt ngon ở bài viết dưới đây.

Cách làm bánh hồng Bình Định dẻo thơm tại nhà

Bánh được làm không quá cầu kỳ, chỉ có gạo nếp, đường, dừa, một chút công sức và sự khéo léo là bạn có thể làm nên bánh hồng ăn rất ngon rồi đấy. Nào, chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu làm bánh

– Bột nếp ngự

– Dừa

– Đường kính

Hướng dẫn cách làm

Gạo nếp đem rửa sạch, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi đem xay thành bột. Sau đó, phần bột được ép ráo nước trộn với dừa nạo, nhồi thật dẻo, luộc chín.

Trong quá trình luộc bột phải canh lửa để bột chín tới, đây là khâu quan trọng nhất, công đoạn này đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo, canh lửa để sao cho không bị “trong sống, ngoài chín” hoặc quá chín thì bánh sẽ mất ngon.

Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục, dùng đũa bếp hai tay đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn vào nước đường.

Sau khi bột đã tan đều thì phải hạ lửa riu riu, cứ thế mà đánh không cho bột sít. Khi bột đã tới rồi, dùng tay sờ vào bột sẽ không bị dính tay.

Rải bột nếp khô lên mâm, dùng đũa bếp vớt nguyên dề bột trong chảo ra, dùng tay dạt bánh cho đều ra.

Dạt bánh có độ dày khoảng 2 đến 3 cm, rồi rưới lên trên mặt bánh một lớp bột nếp khô, vậy là đã hoàn thành món bánh đặc sản Bình Định thơm ngon đơn giản tại nhà.

Bạn có thể pha thêm màu để bánh trông đẹp mắt hơn.

Bánh hồng Tam Quan để được bao lâu

Bánh hồng Tam Quan rất ngon, nhưng điểm trừ của món bánh này là thời gian bảo quản chỉ trong khoảng 4 ngày, quá hạn bánh sẽ bị cứng.
Do không chất bảo quản, nên sử dụng trong thời gian này là ngon nhất. Nhưng nếu bạn muốn bánh dùng được lâu hơn thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra hấp lại là được, bánh vẫn dẻo và thơm như mới.