Cá Cơm Mờm Khô – Đặc Sản Xứ Nẫu

Đặc điểm cá mờm

Cá có kích thước rất nhỏ, thân hình thuôn dài, dẹp hai bên, màu trắng, dát ánh bạc.

Đầu cá nhỏ, miệng có xu hướng nhô lên trên, đường rạch miệng kéo dài đến mép trước mắt. Đôi mắt to đen lệch lên trên giúp quan sát không gian phía trước dễ dàng hơn.

Riêng phần bụng có màu trắng đục như hạt gạo (nên có tên là cá cơm). Bụng cong theo đường cong parabol, đầu bụng nhọn, có gai rất sắc và có xu hướng thuôn dần về phía vùng đuôi.

Cơ thể được bao phủ bởi các vảy tròn, mỏng, nhỏ và dễ rụng. Nhưng không có vân bên. Điểm bắt đầu của vây lưng là gần vây hậu môn.

Vây hậu môn của cá mờm khá thấp, có hai tia vây lẻ. Các vây ngực nằm lệch xuống mặt bụng và cận kề với nắp mang. Phần vây bụng gần với vây hậu môn.

Đuôi cá mờm có xe thùy, rất mỏng và ngắn, thường có màu nâu đục, trắng sữa.

Cá có kích thước rất nhỏ. Tùy theo độ tuổi, nguồn dinh dưỡng của vùng sống mà kích thước của cá khác nhau.

Thông thường, chúng có chiều dài từ 4-5cm, con lớn nhất có thể lên tới 7cm.

Vì vậy, chúng thường tập trung sống và kiếm ăn theo đàn, với số lượng rất đông, có thể lên đến hàng nghìn cá thể.

Cá mờm ăn gì?

Cá mờm là loài động vật ăn tạp. Thức ăn chính của chúng là các loài giáp xác nhỏ.

Ngoài ra chúng còn ăn tảo, cỏ non,… để bổ sung chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể.

Cá mờm sinh sản như thế nào?

Mùa sinh sản của cá mờm thường bắt đầu từ tháng Hai và kết thúc vào cuối tháng Ba. Cá cơm là động vật đẻ trứng và thụ tinh ngoài.

Khi đến thời điểm sinh sản, cá cái sẽ đẻ trứng ở ngoài nước. Sau đó, cá đực sẽ tiết ra tinh trùng để thụ tinh cho chúng.

Thông thường, loài cá này sẽ đẻ rất nhiều trứng, từ hàng trăm đến hàng nghìn quả trứng. Mặc dù số lượng trứng rất lớn nhưng rất ít cá thể có thể tồn tại và phát triển đến tuổi trưởng thành. Vì chúng thường xuyên phải đối mặt với nhiều kẻ thù, ngay cả khi chúng còn là trứng và ấu trùng.

Sau khi trứng nở, ấu trùng bước vào giai đoạn cá bột, giai đoạn này sẽ tiếp tục phát triển cho đến khi trưởng thành hoàn toàn.

Làm món gì ngon với cá mờm?

Cá mờm là một loài cá nhỏ. Tuy nhiên, với chất thịt thơm ngon, dễ ăn, dễ chế biến nên chúng đã trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến trong nhiều gia đình Việt.

Trong mỗi bữa cơm, món cá mờm kho nóng hổi dường như trở thành một món ăn ngon được mọi người nhắc đến.

Tuy thân hình nhỏ bé nhưng vị ngọt của cá đi vào lòng người, thấm sâu vào vị giác. Mang lại cảm giác kích thích trong những trưa hè oi bức.

Tuy nhỏ nhưng cá mờm lại được chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Cùng điểm qua một số món ăn quen thuộc từ cá cơm sống

Cá mờm chiên bột

Cá cơm chiên bột không chỉ giữ được vị ngọt thanh mát của cá mà còn kết hợp với vị béo béo từ bột mì mang đến cho bạn một bữa cơm ngon đúng điệu Việt Nam.

Thành phần: Cá cơm, bột năng, nước, trứng gà, muối, tiêu, hành lá.

Cá mờm chiên trứng

Cá mờm chiên trứng là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân vùng vùng biển Quy Nhơn

Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Thích hợp cho những người thích sự đơn giản, không cầu kỳ trong nấu nướng.

Nguyên liệu: Cá mờm, trứng, hành lá, hành tím, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cá mờm kho rim

Vào những ngày se lạnh, có một nồi cá kho tộ là điều tuyệt vời nhất trong mỗi bữa cơm gia đình. Vị dai ngọt của thịt cá kết hợp với vị cay nồng của ớt và tiêu tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.

Thành phần: Cá mờm, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt.

Khô cá mờm xào khế chua

Cá mờm khô xào khế chua là món ăn dân dã, được chế biến từ những nguyên liệu rẻ tiền và vô cùng quen thuộc với người dân vùng quê Việt Nam.

Với vị ngọt dai từ thịt cá, vị chua thanh mát từ khế xanh. Chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm mới lạ, kích thích vị giác trong cái se lạnh chuyển mùa.

Nguyên liệu: cá mờm khô, khế chua xanh, thịt ba chỉ, gia vị cần thiết.